Kiskoromban a nagymamám készített nudlit paprikás-tejfölös szósszal, amit nagyon szerettem, viszont ez a "hagyomány" sajnos egyre inkább kikopott. De velem nem tudnak csak úgy elbánni, megvettem a hozzávalókat (amikről úgy gondoltam, hogy jó lehet bele) és megpróbáltam leutánozni. Az első próbálkozásomkor nem volt elég paprikás a szósz, de azóta már tudom, hogy miből mennyit.
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma/lilahagyma
- 1l tejföl
- törtpaprika
- ErősPista
- 1 zacskó mirelit nudli, vagy házi krumpligombóc
- só, bors
- (ha valaki szereti felkockázott szalonnát is lehet bele tenni, de ezt a hagymával együtt kell megsütni, és ez után jöhet rá a paprika)
Elkészítés:
- Kifőzzük a nudlikat/gombócokat forrásban lévő (olajos, sós) vízben
- Eközben, a hagymát apróra vágjuk, és olajon elkezdjük pirítani. Amikor már üvegesre sült, ráteszünk kb. 3 evőkanálnyi törtpaprikát és alaposan elkeverjük, de ne süssük sokáig, mert megkeseredik. Ezért legyen a kezünk ügyében a tejföl, amit mindjárt rá is önthetünk, és jó alaposan elkeverjük, hogy a paprika feloldódjon. Megvárjuk, amíg felforrósodik (elkezd majd "bugyogni", mintha láva lenne), és ekkor tesszük bele az ErősPistát ízlés szerint és jó alaposan elkeverjük. Kóstolás után ízlés szerint lehet sózni, borsozni vagy még paprikázni, ha összefőtt és az ízek is harmonizálnak, akkor elzárhatjuk alatta a lángot.
- A kész tésztát hideg víz alá tartjuk, hogy később ne ragadjanak össze, és a szósszal tálaljuk.
Nem a leggusztusosabban tálalható étel, de gyors és finom.
Jó étvágyat! :D
